morellino di scansano docg
vinificazione e affinamento
Il Morellino di Scansano DOCG proviene dall’area di produzione situata in Maremma, la parte meridionale della Toscana compresa tra i fiumi Ombrone e Albegna. Le uve vendemmiate vengono immediatamente messe a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, quando la fermentazione alcolica è completata, avviene la fermentazione malolattica.
colore
Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento.
profumo
Intenso profumo vinoso, fruttato con note di ciliegie, more e violetta.
gusto
Grande complessità, secco, caldo con tannini morbidi e finale persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con carni rosse alla griglia, Lasagne e formaggi stagionati
temperatura di servizio
18/20°C.