La vinificazione segue i metodi tradizionali: le uve vengono raccolte una volta mature nei territori a denominazione Chianti e sono pigiate immediatamente per minimizzare l’ossidazione. Il vino viene poi fatto fermentare in botti a temperatura controllata (20-25°C). Quando il processo è completato, il vino viene posto ulteriormente a contatto con le bucce per una maggiore estrazione di colore. Alla fine della fermentazione, il vino viene conservato a temperatura controllata per un periodo minimo di 24 mesi.