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Vino nobile di Montepulciano DOCG - Filicheto 




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Vino nobile di Montepulciano DOCG - Filicheto

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l nostro Vino Nobile di Montepulciano "Filicheto" è prodotto a affinato nel cuore dell'area di produzione, tra la Val D'Orcia e la Valdichiana, nelle vigne situate in una campagna ricca di monumenti, ville e case di campagna. Colore rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento. Profumo caratteristico, delicato con sentori di violetta e aromi tipici di tabacco e cuoio. Grandi tannini al palato, asciutto e armonico.
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Denominazione:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Regione: Toscana

Uvaggio:
90% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo

Alcol: 13,5 %

 

Vinificazione e affinamento

Il nostro Vino Nobile di Montepulciano "Filicheto" è prodotto a affinato nel cuore dell'area di produzione, tra la Val D'Orcia e la Valdichiana, nelle vigne situate in una campagna ricca di monumenti, ville e case di campagna. Seguiamo il metodo di vinificazione tradizionale: uva mature sono raccolte e processate in presse a membrana. La fermentazione avviene a temperatura controllata con prolungata macerazione con le bucce. L’invecchiamento minimo è di 24 mesi in tradizionali botti toscane. Grazie al suo carattere, il Vino Nobile è anche un vino con un grande potenziale di invecchiamento.

 

Descrizione del vino

Colore: Rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento.
Profumo: Caratteristico, delicato con sentori di violetta e aromi tipici di tabacco e cuoio.
Sapore: Grandi tannini al palato, asciutto e armonico.

 

Abbinamenti gastronomici

Ideale per i piatti della cucina mediterranea, arrosti, selvaggina e formaggi speziati. Servire a temperatura ambiente.

 

Storia e curiosità

L'origine del Vino Nobile risale al XVII secolo, quando venne definito «Il Re dei Vini Toscani» (Francesco Redi, Bacco in Toscana). Senza dubbio bevuto e apprezzato da aristocratici e gentiluomini (da qui il nome) questo vino ha trasceso la sua fama ai tempi moderni. Negli ultimi 15 anni (è stata data la DOCG nel 1980), Castellani ha partecipato al rinnovamento dell'eccellenza di questo vino, grazie a maggiori energie finanziarie e filosofia aggiornata. Il miglioramento della gestione del vigneto e la modernizzazione delle cantine hanno elevato il livello qualitativo del nostro Vino Nobile. Oggi è considerato uno dei vini rossi italiani più prestigiosi.

Castellani consiglia...

  • Toscana Rosso IGT - Santa Lucia

    Santa Lucia Toscana Rosso è un vino raffinato ed elegante. Colore rosso rubino brillante. Complesso aroma di bacche schiacciate. Al palato, piacevole rotondità e struttura tannica pulita.

     

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  • Toscana Bianco IGT - Santa Lucia

    Santa Lucia Toscana Bianco è fatto con uve Trebbiano Toscano e Chardonnay. Colore brillante con riflessi verdastri. Le dolci note tropicali di ananas e banana vengono completate da una fragranza floreale di acacia e fieno. Secco e pieno di carattere con una distinta acidità al palato.

     

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  • Chianti DOCG - Castellani

    Fermentazione tradizionale con le bucce per due settimane a temperatura controllata. Il vino completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo pieno e che ricorda la violetta. Al palato, secco e morbido con note di ciliegia e frutti di bosco.

     

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  • Pinot grigio IGT - Castellani

    Uva e mosto dolcemente pressati vengono lavorati a basse temperature. schiarimento a temperatura controllata (14/15 ° C). Il prodotto pulito viene filtrato e fatto fermentare a 16-18 ° C. Quando la fermentazione è perfetta il vino viene immagazzinata nei serbatoi a costante bassa temperatura prima dell'imbottigliamento. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet equilibrato con note di mela, pesca e biancospino. Fresco ed armonico al palato.

     

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  • Vernaccia di San Gimignano DOCG - Castellani

    Il vino è prodotto esclusivamente nel territorio della città medievale di San Gimignano, vicino a Siena, una grande attrazione turistica conosciuta in tutto il mondo. Delicato colore giallo paglierino tendente al giallo oro con l’invecchiamento. Caratteristico bouquet, elegante e persistente. Sapore secco, armonico e con un finale leggermente mandorlato.

     

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  • Chianti Superiore DOCG - Castellani

    Vengono utilizzate presse speciali per dare un trattamento morbido alle uve, che vanno poi in fermentazione in serbatoi a temperatura controllata seguendo metodi tradizionali. Dopo la fermentazione il vino viene filtrato e messo ad affinare in botti situate in cantine termo-umidificate dove rimane per un minimo di 12 mesi. Vivace colore rosso rubino. Profumo intenso e caratteristico, fruttato con note di violetta. Dal sapore rotondo e fruttato, bilanciato dall’invecchiamento in botte tradizionale.

     

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  • Chianti Riserva DOCG - Castellani

    Metodo di vinificazione tradizionale: uve completamente mature vengono raccolte dai migliori vigneti e pressate immediatamente per ridurre al minimo l’ossidazione. Colore rosso rubino brillante. Intenso e caratteristico bouquet, fruttato con fragranze di violetta. Sapore secco e armonico con note di cioccolato fondente e amarena.

     

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  • Chianti Classico DOCG - Castellani

    Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Colore rosso rubino vivace. Fragranza fruttata, sentori di violetta, ciliegia e bacche rosse selvatiche. Sapore corposo, asciutto e tradizionale, diventa armonico dopo almeno un anno di invecchiamento.

     

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  • Chianti Classico Riserva DOCG - Castellani

    Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Colore rosso rubino. Profumo intenso e caratteristico, terroso, con frutti di bosco rossi e note di sottobosco. Sapore armonico, asciutto, sapido, forte e persistente.

     

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  • Vino nobile di Montepulciano DOCG - Filicheto

    l nostro Vino Nobile di Montepulciano "Filicheto" è prodotto a affinato nel cuore dell'area di produzione, tra la Val D'Orcia e la Valdichiana, nelle vigne situate in una campagna ricca di monumenti, ville e case di campagna. Colore rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento. Profumo caratteristico, delicato con sentori di violetta e aromi tipici di tabacco e cuoio. Grandi tannini al palato, asciutto e armonico.

     

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  • Brunello di Montalcino DOCG - Brunaio

    Il Brunello di Montalcino è la massima espressione enologica di un territorio con una lunga tradizione vinicola, prodotto con uva Sangiovese nota come "Brunello". Colore rosso rubino scuro e ricco, tendente al granato con l'invecchiamento. Intenso e caratteristico bouquet, caldo, speziato e armonioso con sentori balsamici. Sapore corposo, lussureggiante e ben strutturato, con finale lungo e persistente.

     

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  • Sangiovese Toscana IGT - Pian dell'Olmo

    Realizzato con uve selezionate raccolte a mano provenienti dai vigneti Castellani con il caratteristico terreno sabbioso, argilloso e calcareo. Vino armonico con un colore rosso rubino intenso. Al naso prugna e sapori di more, con un leggero sentore di ciliegia, un profumo caratteristico di violetta, fragole e pepe. Sapore asciutto, armonico, sapido, leggermente tannico.

     

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  • Toscana IGT - Pian dell'Olmo

    Seguendo l’antico metodo di vinificazione tradizionale, le uve completamente mature vengono raccolte dai vigneti e pressate immediatamente. Colore rosso rubino brillante. Profumo caratteristico, di rovere e frutta, profumo delicato e armonico. Sapore dolce e armonico, sapore di ciliegia e prugna, fruttato con finale in rovere.

     

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  • Maremma Toscana DOC - Guadalmare

    Il Maremma DOC è una stella in rapida crescita nel panorama enologico italiano. Couveé di base per il Supertoscano con Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, brilla con una freschezza di frutta e un carattere vivace. Delizioso con il cibo, è perfetto come vino da bere tutti i giorni. Le uve sono raccolte a mano.

     

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  • Morellino di Scansano DOCG - Guadalmare

    Il nostro Morellino di Scansano è il risultato di un'attenta selezione ristretta all'area di produzione situata in Maremma, la parte meridionale della Toscana compresa tra i fiumi Ombrone e Albegna. Le uve raccolte a mano vengono immediatamente messe a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

     

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  • Vermentino di Toscana IGT - Guadalmare

    Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Complesso al naso con note floreali e sentori di pesche, fiori, salvia e rosmarino. Sapore persistente, ampio e ben equilibrato dalle note minerali.

     

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