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Chianti 

La quintessenza dei vini Italiani, scopri i nostri Chianti

Il Chianti è un vino rosso Italiano prodotto in Toscana. E' storicamente associato con una bottiglia tozza ricoperta da un cestino di paglia, chiamata Fiasco; comunque il fiasco viene usato soltanto da pochi produttori oggi, la maggioranza dei vini Chianti viene adesso imbottigliata nelle normali bottiglie standard per il vino.La prima definizione di area vinicola chiamata Chianti è stata data nel 1716. Descriveva l'area vicino ai villaggi di Gaiole, Castellina e Radda.Nel 1932 area del Chianti è stata completamente ridisegnata e divisa in sette sottozone: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi. Montalbano e Rùfina. Perchè un vino possa portare il nome Chianti deve essere prodotto con almeno l'80% di uve Sangiovese.Un Chianti potrebbe avere l'immagine di un Gallo nero, sul collo della bottiglia, che indica che il produttore del vino è un membro del Consorzio del Gallo Nero, un'associazione di produttori della sottozona del Chianti Classico che condividono i costi di marketing.

Chianti invecchiato almeno 24 mesi (min. 3 mesi in bottiglia) può essere etichettato come Chianti Riserva (solo se ha una gradazione alcolica minima di 12,5 %)

Il Chianti che risponde ai requisiti più severi dettati dalla Disciplinare può essere etichettato come Chianti Superiore.

A partire dalla fine del ventesimo secolo un gruppo di ambiziosi produttori hanno cominciato a lavorare al di la dei limiti del regolamento imposto dal DOC, per fare quello che essi credevano potesse essere una qualità migliore di Chianti. Questi vini alla fine sono diventati noti come "Super Tuscans".

 

(Estratti da Wikipedia)

  • Chianti Classico DOCG - Campomaggio

    Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo di frutti rossi e neri maturi con sentori balsamici. Corposo, con un palato molto liscio, tannini setosi e finitura morbida con una lunga dominanza di fruttato.

     

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  • Chianti Classico Riserva DOCG - Campomaggio

    Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo di cedro, sandalo e una polverosità dolce sul naso. Ciliegio e rovere tostato al palato. La finitura ha tannini a grana fine e un bel bouquet persistente.

     

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  • Chianti Superiore DOCG - Poggio al Casone

    Vivace colore rosso rubino tendente al granata con l'invecchiamento. Profumo intenso e caratteristico, fruttato con note di violetta. Sapore rotondo e fruttato, bilanciato dall’invecchiamento in botte tradizionale. Un gusto di frutta matura e una sensazione di morbidezza sono le caratteristiche del nostro Chianti Superiore.

     

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  • Chianti DOCG - Ceppaiano

    Rosso rubino vivace tendente al granato con l’invecchiamento. Bouquet intenso e caratteristico, fruttato con fragranze di viola e leggere note di ciliegia. Asciutto bilanciato e sapido al palato, vellutato e leggermente tannico.

     

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  • Chianti Superiore DOCG - Burchino

    Rosso rubino intenso. Caratteristico bouquet con abbondanza di aromi ciliegia, cuoio e cedro. Il gusto rotondo con note di liquirizia e di catrame è avvolto intorno a frutta matura quasi candita.

     

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  • L'Antico di Burchino Chianti DOCG - Burchino

    Rosso rubino brillante con un vivido riflesso violaceo. Profumo sorprendentemente pulito dove spiccano note fresche di ciliegia e spezie. Di media corposità, morbido e gradevole al palato, con una gradevole freschezza e un buon bilanciamento di frutta, tannini e acidità. Finale persistente.

     

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  • Chianti DOCG - Castellani

    Fermentazione tradizionale con le bucce per due settimane a temperatura controllata. Il vino completa la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo pieno e che ricorda la violetta. Al palato, secco e morbido con note di ciliegia e frutti di bosco.

     

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  • Chianti Superiore DOCG - Castellani

    Vengono utilizzate presse speciali per dare un trattamento morbido alle uve, che vanno poi in fermentazione in serbatoi a temperatura controllata seguendo metodi tradizionali. Dopo la fermentazione il vino viene filtrato e messo ad affinare in botti situate in cantine termo-umidificate dove rimane per un minimo di 12 mesi. Vivace colore rosso rubino. Profumo intenso e caratteristico, fruttato con note di violetta. Dal sapore rotondo e fruttato, bilanciato dall’invecchiamento in botte tradizionale.

     

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  • Chianti Riserva DOCG - Castellani

    Metodo di vinificazione tradizionale: uve completamente mature vengono raccolte dai migliori vigneti e pressate immediatamente per ridurre al minimo l’ossidazione. Colore rosso rubino brillante. Intenso e caratteristico bouquet, fruttato con fragranze di violetta. Sapore secco e armonico con note di cioccolato fondente e amarena.

     

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  • Chianti Classico DOCG - Castellani

    Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Colore rosso rubino vivace. Fragranza fruttata, sentori di violetta, ciliegia e bacche rosse selvatiche. Sapore corposo, asciutto e tradizionale, diventa armonico dopo almeno un anno di invecchiamento.

     

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  • Chianti Classico Riserva DOCG - Castellani

    Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Colore rosso rubino. Profumo intenso e caratteristico, terroso, con frutti di bosco rossi e note di sottobosco. Sapore armonico, asciutto, sapido, forte e persistente.

     

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Special : Premi

Fattoria di Travalda

Nell'antica Tenuta di Travalda, nome risalente all'epoca romana, sorge il centro aziendale della famiglia Castellani ed il vigneto dell'omonimo taglio bordolese. La tenuta si trova nella valle dell'Arno a pochi chilometri dalla costa nel comune di Pontedera, zona logistica in continua espansione e per questo scelta per la costruzione negli anni settanta della cantina di imbottigliamento dove hanno sede gli uffici e i magazzini logistici.

 

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Focus on : Vini

Chianti Classico Riserva DOCG - Campomaggio

Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo di cedro, sandalo e una polverosità dolce sul naso. Ciliegio e rovere tostato al palato. La finitura ha tannini a grana fine e un bel bouquet persistente.

 

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Spot : Arte

Alessandro Puccinelli

“Nella raccolta di fotografie sulla vendemmia, commissionate per celebrare un’occasione particolare, la bellezza compenetra ogni cosa…l’occhio si limita a cogliere gli attimi intensi, lo scorrere degli eventi, la passione al cospetto della bellezza, l’energia della natura, il pulsare del cuore.” From VINO ITALIANO by Joseph Bastian and David Lynch

 

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Eco_logic

Sostenibilità e packaging innovativo

Un rosso fresco d’annata con caratteristiche fruttate che ben si accompagna a piatti della cucina mediterranea. La novità del "Toscano" sta nel packaging che utilizza una originale e innovativa soluzione “twist to open” che si chiama HELIX™, la soluzione di imbottigliamento ideale per un vino biologico, orientata alla sostenibilità e alla riduzione di energia e CO² .

 

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