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L'Antico di Burchino Chianti DOCG - Burchino 




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L'Antico di Burchino Chianti DOCG - Burchino

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Rosso rubino brillante con un vivido riflesso violaceo. Profumo sorprendentemente pulito dove spiccano note fresche di ciliegia e spezie. Di media corposità, morbido e gradevole al palato, con una gradevole freschezza e un buon bilanciamento di frutta, tannini e acidità. Finale persistente.

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2 bicchieri (4): Gambero Rosso 2010 - vintage 2007

88 pts: Wine Advocate 2009 - vintage 2007

"Very good" (80): Wein Plus 2008 - vintage 2006

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Denominazione:
Chianti DOCG

Regione: Toscana

Alcol: 12,5%

Uvaggio:
70% Sangiovese, 20%Ciliegiolo, 10% Canaiolo

 

Vinificazione e affinamento

La tenuta di Burchino è situata a Terricciola, borgo medievale sulle colline Pisane.
Le uve raccolte a mano vengono selezionate e riversate in vasche di acciaio inox. Fermentano per 10/15 giorni a contatto con le bucce fino alla completa estrazione degli aromi e dei tannini. Non usiamo nessun lievito aggiunto, la fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento dove il vino viene assemblato e rimane per un minimo di 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Imbottigliamento: senza chiarifica, senza filtrazione.

 

Descrizione del vino

Colore: Rosso rubino brillante con un vivido riflesso violaceo.
Profumo: Sorprendentemente pulito dove spiccano note fresche di ciliegia e spezie.
Sapore: Di media corposità, morbido e gradevole al palato, con una gradevole freschezza e un buon bilanciamento di frutta, tannini e acidità. Finale persistente.

 

Abbinamenti gastronomici

Ogni buon cibo della dieta mediterranea.

 

La Tenuta

La Tenuta di Burchino si estende per circa 37 ettari nel territorio del Villaggio di Terricciola, una delle zone più vocate delle Colline pisane, in zona Chianti. La tenuta appartiene alla Famiglia Castellani da 4 generazioni, all'interno della antica cantina si conservano ancora i documenti delle vendemmie dei primi del 1900. I vigneti sono dislocati sulle colline con migliore esposizione e rappresentano una vera e propria collezione dei Cru della zona. I terreni sono straordinariamente ricchi di scheletro su un impasto di sabbia e argilla drenante e sciolto, matrice molto antica che richiama alla vicinanza del mare. Terricciola é da sempre considerata la zona di produzione dei migliori vini delle Colline Pisane e recentemente ha attratto l'interesse di molti investitori e produttori che hanno dato vita ad un gruppo di aziende viticole orientate alla ricerca della massima espressione qualitativa. La famiglia Castellani, ha fatto della Tenuta di Burchino un centro di preservazione della memoria agricola della zona. Le migliori riserve di famiglia affinano in un antico ipogeo etrusco risalente all' 800 AC, che si trova all'interno della cantina di affinamento.

Castellani consiglia...

  • Chianti Superiore DOCG - Burchino

    Rosso rubino intenso. Caratteristico bouquet con abbondanza di aromi ciliegia, cuoio e cedro. Il gusto rotondo con note di liquirizia e di catrame è avvolto intorno a frutta matura quasi candita.

     

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  • Genius Loci Toscana IGT - Burchino

    Rosso rubino brillante. Elegante impatto al naso con note di limone su uno sfondo di lampone. Sapore caldo e appassionato con tannini lievi, questo vino ha una lunga persistenza al palato ed è pronto sia per essere bevuto subito, sia per essere invecchiato grazie al suo equilibrio aggraziato.

     

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  • Toscana IGT - Burchino

    Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Caratteristico bouquet con ciliegia, frutti di bosco e aromi balsamici. Sapore morbido e rotondo con note di liquirizia e vaniglia, buona acidità e frutta equilibrata.

     

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  • Bianco Toscana IGT - Burchino

    Colore brillante con riflessi verdastri. Profumo fresco e delicato con note di albicocca, mela, fiori di acacia e frutti tropicali. Sapore morbido e vellutato con piacevole acidità e note di vaniglia e cioccolato bianco sul finale.

     

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  • L'Antico di Burchino Chianti DOCG - Burchino

    Rosso rubino brillante con un vivido riflesso violaceo. Profumo sorprendentemente pulito dove spiccano note fresche di ciliegia e spezie. Di media corposità, morbido e gradevole al palato, con una gradevole freschezza e un buon bilanciamento di frutta, tannini e acidità. Finale persistente.

     

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  • Chiudenda Rosso Toscana IGT - Burchino

    Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo fruttato con i caratteristici aromi di mora e violetta. Un fruttato intenso avvolge il palato con un tocco morbido, ma con una certa verticalità che accompagna verso i frutti di bosco sul finale.

     

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  • Chiudenda Bianco Toscana IGT - Burchino

    Giallo paglierino delicato. La base fatta con uve Trebbiano offre un vino delicato e fresco con note balsamiche e floreali arricchite da fragranze fruttate e dolci con l'aggiunta di uve Viognier e le sue tipiche note di frutta tropicale, mango, ananas e banana. In bocca il fruttato dolce è bilanciato dalla una piacevole acidità.

     

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