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Chianti Classico Riserva DOCG - Castellani 




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Chianti Classico Riserva DOCG - Castellani

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Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Colore rosso rubino. Profumo intenso e caratteristico, terroso, con frutti di bosco rossi e note di sottobosco. Sapore armonico, asciutto, sapido, forte e persistente.

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Bronze Medal: International Wines and Spirits Competition 2014 - vintage 2010

Silver: International Wines and Spirits Competition 2011 - vintage 2007

Silver: International Wine Challenge 2010 - vintage 2005

Silver Medal: International Wines and Spirits Competition 2010 - vintage 2005

Bronze Medal: Decanter 2008 - vintage 2004

84 pts: Wine Spectator 2004 - vintage 1999

90 pts: Wine Enthusiast 2004 - vintage1997

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Denominazione:
Chianti Classico DOCG Riserva

Regione: Toscana

Alcol: 13%

Uvaggio: 100% Sangiovese

 

Vinificazione e affinamento

Questo Chianti Classico è prodotto da uve di Sangiovese selezionate e coltivate nei vigneti a denominazione Chianti Classico, la zona più antica del Chianti. Uve completamente mature vengono pressate subito dopo la vendemmia. Quando la fermentazione primaria è completa il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia dove avviene la fermentazione malolattica e invecchia per un periodo minimo di 24 mesi. Completa l'affinamento in bottiglia per un periodo di 3 mesi.

 

Descrizione del vino

Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso e caratteristico, terroso, con frutti di bosco rossi e note di sottobosco.
Sapore: Armonico, asciutto, sapido, forte e persistente.

 

Abbinamenti gastronomici

Ideale con arrosti, carni di selvaggina e anatra. Servire a temperatura ambiente.

 

Curiosità

I primi documenti che identificano il Chianti con una zona di produzione del vino risalgono al XVIII secolo e fanno riferimento alla Lega del Chianti nata a Firenze per regolare i rapporti amministrativi con i produttori di un vino rosso a base Sangiovese, in Radda, Gaiole e Castellina (attualmente parte della zona di produzione del Chianti Classico conosciuto come il “Triangolo d’Oro”). Il simbolo della Lega del Chianti era un gallo nero che divenne in seguito l'emblema del Consorzio Chianti Classico.

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