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È nata una stella! 

...e la costellazione delle tenute Castellani brilla sempre più.

Proprio così, una nuova luce si è accesa nella costellazione delle tenute Castellani. La famiglia ha infatti recentemente acquisito un nuovo vigneto di circa 20 ettari nella zona delle Colline Pisane.

“Le Tagliate”, questo il suo nome, si trova all’interno della Tenuta Santa Lucia. La coltivazione di questo vigneto, totalmente a conduzione biologica, entra perciò di diritto a far parte dell’ambizioso progetto Castellani Bio e rappresenta una valida opportunità nel campo della ricerca sull’uva Ciliegiolo, una varietà tipica dell’uvaggio Chianti che stà dando ottimi risultati anche in purezza, soprattutto nelle vigne in prossimità della costa Toscana.

A questo proposito, il nostro obbiettivo riguarda proprio la produzione di un nuovo Ciliegiolo 100% raccolto secondo i canoni della vendemmia tardiva con leggero appassimento in pianta.

In merito a ciò si può già affermare che la prima annata di questo vino sta dando ottimi risultati. Completato il suo ciclo di fermentazione infatti, si presenta dotato di una ottima struttura, una piacevole dolcezza naturale ed un colore intenso. Stiamo lavorando anche alla veste grafica della bottiglia e prevediamo di presentare questa novità al Vinitaly 2014.

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