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L'equilibrio tra anima antica e nuova 

Da Il Sommelier Febbraio 2003

La Castellani nasce più o meno un secolo fa a Crespina, nel pisano.

Una storia come tante almeno in quegli anni. Poi l'arrivo in azienda di Piergiorgio Castellani, gli studi alla facoltà di Agraria, l'intuizione, che sembrerebbe scontata ma non lo è che il vino lo deve fare l'enologo e possibilmente un enologo in gamba.

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